ecomo Restaurantでは地元湘南の「ふじさわやさい」をはじめ、 食材はできる限りオーガニックのものを使用しています。 美味しいものをそのままに味わって、楽しい時間を過ごしていただきたい。 どんな場面であっても、どなたと食事をしてもほっと心に暖かな灯がともるような、 目で楽しみ、口で味わい、体で喜びを感じる料理を味わっていただきたい という思いを込めております。 そして、オーガニックのもつやさしい美味しさを感じていただければ、嬉しいです。